Стоит ли беспокоиться о глютене?

Стоит ли вам беспокоиться о глютене, о котором так много шумихи? Безглютеновая диета за годы своего существования приобрела множество сторонников. Некоторые утверждают, что глютен, содержащийся в хлебе, макаронах и пирожных, способствует ухудшению здоровья, расстройствам пищеварения и затрудняет поддержание здорового веса. По их мнению, исключение глютена из ежедневного рациона должно придать энергии, улучшить настроение и помочь избавиться от болезней желудка. Между тем, оказывается, что глютен не нарушает работу нашей пищеварительной системы, и его полное исключение из рациона не обязательно полезно для здоровья.

Американский ученый обнаружил, что…

Мир начал сходить с ума от безглютеновой пищи в 2011 году. С тех пор число сторонников безглютеновой диеты и людей, обеспокоенных проблемой глютена, неуклонно растет. Однако исследования показали, что некоторые желудочно-кишечные жалобы могут иметь психологическую основу. Исследователи ставят под сомнение обоснованность применения безглютеновой диеты у людей, не страдающих целиакией, хотя до недавнего времени даже врачи рекомендовали эту диету пациентам с избыточным весом или с жалобами на желудок. Нет никаких сомнений в том, что не глютен, а сахар и нездоровые жиры вызывают ожирение.

Стоит ли беспокоиться о глютене?

Мир встал на дыбы и озаботился глютеном

Своей популярностью безглютеновая диета также обязана знаменитостям, которые поддались этой моде. Однако ученые утверждают, что если бы глютен был настолько вреден, как утверждают некоторые, человечество давно бы вымерло. Следует также помнить, что хлеб является ценным источником клетчатки, которая регулирует пищеварительные процессы и защищает толстый кишечник, снижая риск развития рака. Кроме того, витамины группы В необходимы для правильного функционирования нервной системы. Безглютеновые продукты лишены этих ингредиентов, потому что производителям приходится сильно перерабатывать пшеничную или ржаную муку, чтобы удалить этот белок.

Не следуйте за толпой… или за глютеном

Людям, не страдающим целиакией, безглютеновая диета может быть совсем не полезна. Вопреки утверждениям сторонников этой диеты, продукты, не содержащие глютен, также содержат мало витаминов и минералов. Поэтому при таком типе питания существует высокий риск возникновения определенных дефицитов, а это, к сожалению, может иметь серьезные последствия для организма. Здоровое питание — это сбалансированная диета, которая обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами и минералами. Если у вас нет времени бегать по магазинам в поисках ценных вещей, почему бы не попробовать покупать продукты через Интернет?